英式下午茶怎麼喝步驟：

　　一、喝茶

　　Step 1 認識茶具不搞錯

　　正統英高雄下午茶式下午茶的泡茶器具十分多，了解它的功能之後，使用上就不易搞錯高雄中餐廳啰！

　　1茶壺：通常使用胖胖的圓茶壺，保溫的效果比較好，同時圓滾滾的肚子也可以讓茶葉充分伸展，所以避免使用裝有茶濾的壺啰！

　　2保溫壺套：泡好茶之後，可以用夾有鋪棉的保溫壺套維持茶的溫度，讓每一口都溫順好喝。

　　3沙漏：分為3分鐘跟5分鐘的兩種，用來計算泡茶的時間。

　　4熱水：使用軟水最佳，避免多次沸騰過的水。

　　5茶葉：每衝泡一壺茶，大約使用3～5克的茶葉。

　　6茶杯跟碟子：挑選杯身薄高雄西餐廳一點、開口較大的最佳，既可以觀看茶的色澤，也可聞到茶的芳香，同時手感也比較好。

　　7量茶匙：一匙份量約2、5～3公克。在家也可以用已知道份量的湯匙代替。

　　Step 2 泡好茶步驟

　　1、用熱水先衝過茶壺，借此溫壺跟溫杯，只需稍微搖晃之後把水倒掉即可。

　　2、在茶壺中放進適量的茶葉，再小心注入熱水。

　　3、蓋上蓋子之後，一手按住蓋子，另一手高雄婚宴輕輕搖晃茶壺，讓茶葉散開、茶香溢出。

　　4、倒放沙漏開始計時，同時罩上保溫壺套，等到沙漏滴完，就可以開始品嘗芬芳的下高雄宴會廳午茶了！